Mẹ Và Bé

Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước? – BBC News Tiếng Việt

Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước?

  • Jessica Brown
  • BBC Future

22 tháng 4 2019Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty Images

Hồi đầu Thế kỷ 19, con người ta phải đến khi cận kề cái chết rồi mới chịu uống nước. Chỉ những ai “túng thiếu đến mức cùng quẫn mới phải dùng nước để làm dịu cơn khát”, theo Vincent Priessnitz, người sáng lập phương thức thủy liệu pháp, còn được biết đến với cái tên “dùng nước chữa lành bệnh”.

Ông nói thêm, nhiều người chưa khi nào uống quá 290 ml nước hết luôn trong một lần .Mọi thứ nay đã đổi khác. Ngày nay, người trưởng thành ở Anh uống nhiều nước hơn so với những năm trước, và gần đây, ở Mỹ doanh thu bán nước đóng chai đã vượt qua doanh thu soda .Chúng ta liên tục nhận được những tin kiểu như uống vài lít nước mỗi ngày là tuyệt kỹ để có sức khỏe thể chất tốt, tràn trề nguồn năng lượng hơn, có làn da mịn màng, và rằng uống nhiều nước sẽ giúp giảm cân, tránh ung thư .Mọi người được khuyến khích mang theo chai nước khi đi tàu điện ngầm ở Luân Đôn, học viên được khuyên nên mang nước khi đi học, và hiếm có cuộc họp văn phòng nào lại mở màn khi chưa có một bình nước lớn đặt giữa bàn .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Nhiều người trong tất cả chúng ta tin rằng tất cả chúng ta nên uống tối thiểu tám ly nước mỗi ngàyThói quen uống nhiều nước được tăng cường lên là nhờ ” quy tắc 8×8 ” : lời khuyên bất thành văn theo đó nói ta nên uống tám ly nước 240 ml mỗi ngày, tức là tổng số tới gần hai lít, nhiều hơn so với bất kể đồ uống nào khác .Tuy nhiên, quy tắc trên không hề được chứng tỏ bằng những điều tra và nghiên cứu khoa học. Các hướng dẫn chính thức của Anh và Liên hiệp châu Âu cũng không hề nói là ta cần phải uống nhiều đến vậy .Vậy quy tắc này bắt nguồn từ đâu ? Nhiều năng lực là từ việc diễn giải sai hai hướng dẫn vốn được đưa ra từ vài thập niên trước .Năm 1945, Hội đồng Thực phẩm và Dinh dưỡng Hoa Kỳ thuộc Uỷ ban Nghiên cứu Quốc gia khuyên người trưởng thành nên tiêu thụ một millilittre chất lỏng cho mỗi calorie thực phẩm, tương tự với hai lít cho phụ nữ với khẩu phần 2 nghìn calories / ngày và hai lít rưỡi cho phái mạnh, cần 2.500 calories / ngày .Định lượng này không chỉ là tính riêng nước, mà gồm có hầu hết những loại đồ uống khác – kể cả trái cây và rau quả, vốn hoàn toàn có thể chứa tới 98 % nước .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Trong lời khuyên khởi đầu, khối lượng phân bổ chất lỏng hàng ngày của bạn hoàn toàn có thể gồm có trái cây và rau quảVào năm 1974, cuốn sách ” Dinh dưỡng cho sức khỏe thể chất tốt ” của những đồng tác giả Margaret McWilliams và Frederick Stare khuyến nghị rằng trung bình một người trưởng thành nên uống từ sáu đến tám ly nước mỗi ngày. Nhưng, như những chuyên viên dinh dưỡng này viết trong sách, sáu đến tám ly nước gồm có cả trái cây và rau, nước uống có caffein và nước ngọt, thậm chí còn kể cả bia .Nước đương nhiên cực kỳ quan trọng. Chiếm khoảng chừng hai phần ba khối lượng khung hình tất cả chúng ta, nước mang chất dinh dưỡng và tương hỗ đào thải chất độc, kiểm soát và điều chỉnh thân nhiệt, hoạt động giải trí như một chất bôi trơn và giảm xóc trong khớp xương, đồng thời đóng vai trò trong hầu hết những trao đổi hóa học xảy ra bên trong khung hình tất cả chúng ta .Chúng ta không ngừng mất nước qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu. Đảm bảo tất cả chúng ta có đủ nước là một sự cân đối tốt và tránh mất nước là điều quan trọng .Sẽ bị coi là mất nước khi ta bị tiêu tốn từ 1-2 % lượng nước trong khung hình và liên tục bị tiêu tốn cho đến khi ta nạp chất lỏng vào. Trong những trường hợp hiếm gặp, thực trạng mất nước hoàn toàn có thể gây tử trận .Trong suốt nhiều năm, quy tắc 8×8 vô căn cứ khoa học đã khiến tất cả chúng ta tin rằng cảm thấy khát có nghĩa là tất cả chúng ta đã mất nước một cách nguy hại rồi. Song những chuyên viên đều đồng ý chấp thuận hầu hết rằng tất cả chúng ta không cần nhiều chất lỏng hơn số lượng mà khung hình ra chỉ dấu báo hiệu, và rằng khi khung hình cần tự khắc sẽ phát sinh cảm xúc khát nước .” Sự trấn áp của quy trình dung nạp nước là một trong những khâu phức tạp nhất mà loài người tất cả chúng ta đã tăng trưởng trong quy trình tiến hóa kể từ khi tổ tiên tất cả chúng ta từ biển chuyển lên sống trên đất liền. Chúng ta dùng rất nhiều kỹ thuật phức tạp để bảo vệ duy trì không thiếu nước cho khung hình, ” ông Irwin Rosenburg, khoa học gia hạng sang tại Phòng thí nghiệm thần kinh và lão hóa thuộc Đại học Tufts ở Massachusetts, nói .Trong một khung hình khỏe mạnh, não phát hiện ngay khi khung hình mở màn cần nước và tất cả chúng ta sẽ có cảm xúc khát để kích thích uống vào. Cơ thể cũng đồng thời tiết ra một loại hormone báo hiệu cho thận để dành nước bằng cách hấp thụ lại nước trong nước tiểu .” Nếu bạn chú ý lắng nghe khung hình mình, nó sẽ nói cho bạn biết khi bạn khát, ” Courtney Kipps, bác sĩ thể thao và là người giảng dạy chính tại Trung tâm Y dược, Tậy luyện và Y tế Thể thao và Đại học UCL, đồng thời là người đảm nhiệm yếu tố y tế của cuộc đua ba môn phối hợp Blenheim and London, nói .” Theo lời khuyên lịch sử một thời trên, khi bạn cảm thấy khát nước là lúc đã quá muộn, và nó được dựa trên giả định rằng cảm xúc khát là một cảnh báo nhắc nhở muộn màng so với thực trạng thiếu vắng chất lỏng. Nhưng tại sao mọi chính sách cảnh báo nhắc nhở khác trong khung hình luôn tuyệt vời và hoàn hảo nhất mà cảm xúc khát lại không tuyệt đối ? Cơ chế cảnh báo nhắc nhở của khung hình đã luôn thao tác tuyệt vời trong hàng ngàn năm tiến hóa của loài người cơ mà. “Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Nước là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe thể chất, nhưng trà, cafe và thậm chí còn cả đồ uống có cồn cũng góp thêm phần phân phối nước cho khung hìnhĐương nhiên, nước luôn là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe thể chất vì nó không sinh ra calorie, tuy nhiên những loại đồ uống khác cũng giúp cung ứng nước cho tất cả chúng ta, gồm có cả trà và cafe .Mặc dù chất caffeine có gây ra lợi tiểu nhẹ, nghiên cứu và điều tra chỉ ra rằng trà và cafe vẫn góp thêm phần cung ứng nước cho khung hình – cả đồ uống có cồn cũng vậy .

Uống để tốt cho sức khỏe

Không có mấy dẫn chứng cho thấy việc uống nước nhiều hơn nhu yếu của khung hình sẽ mang lại bất kể quyền lợi gì trừ việc tránh mất nước .Tuy nhiên, điều tra và nghiên cứu cho thấy việc tránh để rơi vào quá trình đầu của thực trạng mất nước nhẹ sẽ đem đến một số ít quyền lợi quan trọng. Chẳng hạn như một số ít nghiên cứu và điều tra cho thấy việc uống đủ để tránh mất nước nhẹ giúp tương hỗ công dụng hoạt động giải trí của não và cải tổ năng lực triển khai những trách nhiệm đơn cử, như xử lý vướng mắc yếu tố .

Một số nghiên cứu nói rằng việc uống chất lỏng có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể.

Brenda Davy, giáo sư dinh dưỡng, thực phẩm và thể dục thể thao tại Đại học Bách khoa Virginia, Hoa Kỳ, đã thực thi một vài nghiên cứu và điều tra về mối liên hệ giữa việc uống chất lỏng và khối lượng khung hình .Trong một điều tra và nghiên cứu, bà đã phân chia ngẫu nhiên những đối tượng người tiêu dùng tham gia vào một trong hai nhóm. Cả hai nhóm đều được nhu yếu triển khai chính sách nhà hàng siêu thị lành mạnh trong ba tháng, nhưng một nhóm sẽ uống một ly nước 500 ml nửa giờ trước mỗi bữa ăn. Kết quả nhóm có uống nước giảm cân nhiều hơn nhóm kia .Cả hai nhóm đều được nhu yếu thực thi tiềm năng đi 10.000 bước mỗi ngày và tác dụng là những người có uống ly nước 500 ml trước mỗi bữa ăn tuân thủ nhu yếu tốt hơn .Davy suy đoán rằng việc mất nước nhẹ, khoảng chừng 1-2 %, là khá thông dụng và nhiều người có vẻ như không hề nhận ra mình đang trong thực trạng mất nước nhẹ – mặc dầu thậm chí còn mức độ nhẹ này đã hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng đến mức cân đối tâm trạng và nguồn năng lượng của con người .Thế nhưng Barbara Rolls, giáo sư chăm nom y tế đặc biệt quan trọng tại Đại học UCL ở London, nói rằng những trường hợp giảm cân tương quan đến việc uống nước nhiều năng lực là do nước đã được dùng sửa chữa thay thế cho thức uống có đường .” Quan niệm rằng uống đầy bụng nước trước bữa ăn sẽ làm tan chảy cả kí lô khối lượng khung hình không phải là hay ; nước không chứa calorie, vì vậy nó sẽ trôi rất nhanh khỏi dạ dày. Nhưng nếu bạn tiêu thụ nhiều nước hơn trải qua thực phẩm ăn vào, ví dụ điển hình như súp, thì nó sẽ làm bạn no vì nước được bao chứa cùng với thức ăn sẽ lưu lại trong dạ dày lâu hơn, ” bà Barbara nói .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Nhiều người trong tất cả chúng ta không nhận ra mình đang trong thực trạng mất nước nhẹMột quyền lợi sức khỏe thể chất khác được cho là của việc uống nhiều nước là cải tổ làn da và giữ ẩm tốt hơn. Nhưng điều này thiếu vật chứng khoa học đáng an toàn và đáng tin cậy .

Quá tải hàng tốt thì sao?

Những ai đang uống tám ly nước mỗi ngày thì cứ yên tâm, bạn đang không gây hại gì cho bản thân. Nhưng ý niệm cho rằng tất cả chúng ta cần uống nhiều nước hơn so với nhu yếu khung hình đôi khi hoàn toàn có thể dẫn đến thực trạng trở nên nguy khốn .Nạp quá nhiều chất lỏng hoàn toàn có thể trở nên nghiêm trọng khi dẫn đến việc làm loãng natri trong máu. Điều này gây ra phù não và sưng phổi vì chất lỏng phải di dời để cố cân đối nồng độ natri trong máu .Trong độ chừng một thập kỷ vừa mới qua, Kipps biết rằng tối thiểu có 15 trường hợp vận động viên đã chết do uống quá nhiều nước khi tham gia những sự kiện thể thao. Bà hoài nghi những trường hợp này một phần là do tất cả chúng ta không tin yêu vào chính sách báo hiệu khát của chính khung hình mình và cho rằng cần phải uống nhiều hơn so với nhu yếu của khung hình .” Các y tá và bác sĩ tại bệnh viện hay gặp những bệnh nhân bị mất nước trầm trọng, những người trong thực trạng sức khỏe thể chất nghiêm trọng, hoặc những người đã không được uống nước trong nhiều ngày. Tuy nhiên, những trường hợp này khác trọn vẹn so với thực trạng mất nước mà mọi người nghĩ tới trong cuộc đua marathon, ” bà nói .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,Chúng ta thường không chú ý, tuy nhiên việc nạp quá nhiều chất lỏng hoàn toàn có thể gây ra thực trạng nguy hạiJohanna Pakenham tham gia chạy giải London Marathon 2018, là cuộc đua diễn ra trong thời hạn nhiệt độ nóng tới mức kỷ lục. Nhưng cô hầu hết không nhớ gì về giải đua đó bởi cô đã uống quá nhiều nước trong lúc chạy, khiến khung hình rơi vào thực trạng dư thừa nước. Cô đã được đưa đi bệnh viện cấp cứu ngay hôm đó .” Người bạn và bồ tôi nghĩ rằng tôi bị mất nước, thế là họ đưa cho tôi một ly nước lớn. Tôi đã ngất lịm đi, tim ngừng đập. Tôi được đưa đến bệnh viện bằng máy bay và ngất xỉu từ tối Chủ Nhật cho đến thứ Ba, ” cô kể lại .Pakenham, vốn định sẽ lại tham gia giải marathon một lần nữa trong năm nay, nói rằng lời khuyên cho sức khỏe thể chất được bạn hữu đưa ra và trên áp phích cổ động marathon vẫn là uống nhiều nước .” Tất cả những gì cần để giúp tôi ổn khi đó là một vài viên thuốc điện giải, thứ làm tăng nồng độ natri trong máu. Tôi đã tham gia chạy vài giải marathon trước đó, vậy mà tôi đã không hề biết điều này, ” cô nói .” Tôi thực sự muốn mọi người hiểu rằng có những thứ tuy rất đơn thuần, nhưng lại hoàn toàn có thể gây chết người. “

Uống bao nhiêu là vừa đủ?

Ý kiến cho rằng tất cả chúng ta phải liên tục duy trì lượng nước trong khung hình làm cho nhiều người mang theo nước mọi lúc mọi nơi và uống nhiều hơn mức khung hình yên cầu .” Tối đa một người ở nhiệt độ nóng nhất ngay giữa sa mạc hoàn toàn có thể đổ 2 lít mồ hôi trong một giờ, tuy nhiên điều đó thực sự khó xảy ra trên thực tiễn, ” Hugh Montgomery, giám đốc điều tra và nghiên cứu của Viện điều tra và nghiên cứu Sức khỏe, Thể dục và Thể thao ở London, nói .” Việc mang theo khoảng chừng 500 ml nước cho hành trình dài 20 phút khi đi tàu điện ngầm ở là quá nhiều – bạn sẽ không khi nào bị nóng đến mức phải toát mồ hôi tới cỡ đó, kể cả khi mồ hôi chảy ròng ròng. “Đối với những người không buồn tuân thủ những hướng dẫn chính thức mà thích thuận theo nhu yếu khung hình thì NHS của Anh khuyên nên uống từ sáu đến tám ly chất lỏng mỗi ngày, trong đó gồm có sữa ít béo và đồ uống không đường, và tính gồm cả trà và cafe .Getty ImagesNguồn hình ảnh, Getty ImagesChụp lại hình ảnh ,NHS khuyên nên uống từ sáu đến tám ly chất lỏng mỗi ngày, tính cả trà và cafeMột điều không kém quan trọng cần phải nhớ là những chính sách cảnh báo nhắc nhở cơn khát của tất cả chúng ta trở nên kém nhạy cảm dần khi tất cả chúng ta trên 60 tuổi .” Khi tất cả chúng ta có tuổi, chính sách cảnh báo nhắc nhở cơn khát tự nhiên của khung hình trở nên kém nhạy cảm hơn và tất cả chúng ta dễ bị mất nước hơn so những người trẻ. Khi già đi, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể cần phải chú ý quan tâm hơn đến thói quen nạp chất lỏng để giữ cho khung hình đủ nước, ” bà Davy nói .

Hầu hết các chuyên gia đều đồng ý rằng nhu cầu về chất lỏng ở mỗi người là khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi, kích thước cơ thể, giới tính, môi trường và mức độ hoạt động thể chất riêng của người đó.

” Một trong những sai lầm đáng tiếc của quy tắc 8×8 là đã đơn giản hoá quá mức, tới mức cứng ngắc về phương pháp tất cả chúng ta phản ứng ra sao so với thiên nhiên và môi trường sống xung quanh, ” Rhenburg nói. ” Chúng ta cần phải coi nhu yếu chất lỏng trong khung hình người giống như nhu yếu về nguồn năng lượng. “Hầu hết những chuyên viên có khuynh hướng đồng ý chấp thuận rằng tất cả chúng ta không cần phải lo ngại về việc cần uống đủ một lượng nước nhất định mỗi ngày : khung hình tất cả chúng ta sẽ lên tiếng báo hiệu khi tất cả chúng ta khát, tựa như như khi tất cả chúng ta đói hoặc mệt vậy .Có vẻ như ích lợi duy nhất cho sức khoẻ khi bạn uống nhiều hơn nhu yếu khung hình là việc bạn sẽ tiêu tốn nhiều calorie hơn, bởi bạn sẽ phải chạy vào toilet liên tục hơn .

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button